無花果と酢橘のミルフィーユ

実りの季節のはじまりにお届けする、「無花果と酢橘のミルフィーユ」。フランス出身のペストリーシェフ、ニコラ・モガールが、日本の初秋の味覚を取り入れ、丁寧に仕立てました。香ばしく焼き上げたパイ生地に、無花果の芳醇な果実味と、酢橘が香るなめらかなクリームを重ねています。無花果のやわらかな甘みを酢橘の清々しい酸味が引き締め、軽やかで上品な余韻をもたらします。

 

フランス菓子の確かな技と日本の季節感が響き合うホテルメイドの上品な味わいを、ぜひご自宅でゆっくりとお楽しみください